這次〈健康加油站〉帶大家做這道簡單有濃郁的「豆腐生巧克力」，並製作成教學影片與大家分享。

這款甜點最大的特色，就是用豆腐取代鮮奶油與奶油，只要準備板豆腐與黑巧克力兩種主要材料，就能做出接近生巧的綿密口感。作法上再加上「先蒸 3–5 分鐘＋重壓脫水」，讓口感更穩定、也更衛生安心。

做法簡單即使是甜點新手也能輕鬆上手！不需要複雜技巧，只要備齊電鍋（蒸）、調理棒、方盆與烘焙紙，照著步驟打到滑順、冷藏定型，就能成功做出漂亮切塊的豆腐生巧克力。

現在影片已經上線，步驟清楚、照著做就會成功！

想吃巧克力又不想太負擔的朋友，快來試試這道「豆腐生巧克力」吧～

實作影片看這裡：豆腐生巧克力


圖一：食譜豆腐（建議板豆腐）、黑巧克力 （建議可可含量 75–85%）重量豆腐:巧克力 1: 1.25 豆腐重量以脫水後計算

圖2：需要器具：電鍋、調理棒以及方盆與烘焙紙


圖三：成品