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我的健康美味漢堡~顛覆大家的刻板印象!
展藝組
2020-09-01
109年初受到新冠肺炎疫情爆發，仁愛社會福利基金會不論是內、外部的所有活動皆因應疫情而暫停，上半年無舉辦大型比賽與活動，缺少了歡樂的氛圍與熱情!所幸我們身處在優秀的防疫專家、公衛水準頗高的台灣，讓新冠肺炎疫情日趨穩定，開啟防疫新生活運動，也讓我們揭開了今年第一場大型活動序幕。
在健康漢堡正式比賽前，由專業資源部主任兼營養師素雲主任為大家做”健康飲食比賽”說明，透過圖片、文字讓服務對象了解漢堡加上飲品的食材需包含六大類食物，而食材需依照321黃金比率(全榖雜糧類：蔬菜類：豆魚蛋肉類=3:2:1)為原則，打造獨一無二健康又美味的漢堡!
為了降低漢堡整體的熱量，薰衣草坊教保員與服務對象絞盡腦汁、腦力激盪下，決定使用水潤餅取代漢堡麵包，使用低脂豬絞肉、豆腐製作成獅子頭，不僅能減少熱量攝取且有豐富的蛋白質；搭配美生菜、小黃瓜、苜蓿芽等新鮮爽脆、滿滿纖維的蔬菜；淋上香濃滑順胡麻醬，最後鋪上鈣質滿分起司片就完成這道”懷舊風復古味低脂健康獅子頭堡”。吃飽也要喝足，由教保員自製冬瓜露為基底，加入現榨檸檬汁、充滿熱帶風味的水果粒香甜入口讓人回味無窮，一口喝下”古早味酸V飲”沁涼無比呢!懷舊風味漢堡與酸V飲品將六大類食物營養與美味囊括其中!
大部分的服務對象沒有偏挑食行為，少部分仍會出現拒食蔬菜類食物，而本次製作的健康獅子頭堡內含大量蔬食，拒食蔬菜類食物的服務對象一口接一口、不需教保員鼓勵就可以吃乾淨；或是飲食種類經驗極少的依依，在教保員陪同下快速完食，且意猶未盡地看著同儕尚未吃完的碗中食物，果然自己動手做的食物最美味!
圖一:使用新竹在地傳統水潤餅作為漢堡麵包，減少熱量攝取
圖二:自製冬瓜露加入現榨檸檬汁、當季新鮮水果丁，一杯沁涼無比的飲品就完成囉!
圖三:健康獅子頭堡的所有食材
圖四:在教保員部分肢體協助下完成漢堡組合
圖五:阿則自行完成自己心中第一名的漢堡
圖六:依依大口咬下自製的創意漢堡，健康滿分喔!
在健康漢堡正式比賽前，由專業資源部主任兼營養師素雲主任為大家做”健康飲食比賽”說明，透過圖片、文字讓服務對象了解漢堡加上飲品的食材需包含六大類食物，而食材需依照321黃金比率(全榖雜糧類：蔬菜類：豆魚蛋肉類=3:2:1)為原則，打造獨一無二健康又美味的漢堡!
為了降低漢堡整體的熱量，薰衣草坊教保員與服務對象絞盡腦汁、腦力激盪下，決定使用水潤餅取代漢堡麵包，使用低脂豬絞肉、豆腐製作成獅子頭，不僅能減少熱量攝取且有豐富的蛋白質；搭配美生菜、小黃瓜、苜蓿芽等新鮮爽脆、滿滿纖維的蔬菜；淋上香濃滑順胡麻醬，最後鋪上鈣質滿分起司片就完成這道”懷舊風復古味低脂健康獅子頭堡”。吃飽也要喝足，由教保員自製冬瓜露為基底，加入現榨檸檬汁、充滿熱帶風味的水果粒香甜入口讓人回味無窮，一口喝下”古早味酸V飲”沁涼無比呢!懷舊風味漢堡與酸V飲品將六大類食物營養與美味囊括其中!
大部分的服務對象沒有偏挑食行為，少部分仍會出現拒食蔬菜類食物，而本次製作的健康獅子頭堡內含大量蔬食，拒食蔬菜類食物的服務對象一口接一口、不需教保員鼓勵就可以吃乾淨；或是飲食種類經驗極少的依依，在教保員陪同下快速完食，且意猶未盡地看著同儕尚未吃完的碗中食物，果然自己動手做的食物最美味!
圖一:使用新竹在地傳統水潤餅作為漢堡麵包，減少熱量攝取
圖二:自製冬瓜露加入現榨檸檬汁、當季新鮮水果丁，一杯沁涼無比的飲品就完成囉!
圖三:健康獅子頭堡的所有食材
圖四:在教保員部分肢體協助下完成漢堡組合
圖五:阿則自行完成自己心中第一名的漢堡
圖六:依依大口咬下自製的創意漢堡，健康滿分喔!